全マシニキは今日も全マシ

秋田県在住。グルメ記事多めのブログです。商品レビューや広告依頼も受付中です。アイコンは自作のラーメンです。

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【佐藤中華そば楼】 あっさり上品な中華そばのお店です! 【大館ラーメン】

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全マシニキは今日も全マシィィィッ!

全マシニキです!

 

今回は秋田県のラーメンを紹介します。

秋田県大館市にある「佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず」に行ってきました。

大館で人気のお店のひとつです。

 

 

佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず

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大館市片山にあります。

国道沿いにあるので見つけやすいと思います。

店名の通り、中華そばのお店です。

お店は食券制です。

  

 

中華そばチャーシュー(並) 890円 

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中華そばのお店なので中華そばを食べてみることにしました。

+220円でチャーシュー麺にしました。

具はチャーシュー、メンマ、ネギです。

 

 

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スープです。

限りなく透明に近い澄んだ、醤油と塩の中間のスープです。

魚介が強めで鶏ダシも入っている感じですかね?

非常にあっさりとした上品なスープです。

ラーメンというよりうどんやそばのダシ感が強いです。

ちなみに有料トッピングで「魚多め」にすると濃厚魚介系になるそうです。

 

 

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麺は低加水の極細ストレートです。

通常でも固めの茹で加減となっています。

かん水をほとんど使っていないのでしょうか?

真っ白で風味も中華麺ぽくないです。

どちらかというと素麺みたいなイメージですね。

麺量は並だと控えめでしょうか。

多くはないです。

 

 

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チャーシューは大判のモモチャーシューが4枚です。

しっとりした食感で薄くスライスされているので柔らかいです。

このモモチャーシューがラーメンにマッチしていますね。

 

 

 

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メンマは極太のものが3本入っていました。

太いですが柔らかく、薄味でクセがない味付けでした。 

 

 

みそ(並)+背脂 780円+60円 

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味噌ラーメンに背脂トッピングが人気らしいです。

具は豚バラチャーシュー3枚、ネギ、メンマ、海苔、レモンです。

チャーシューは豚バラ使用でトロトロでした。

麺は全てのメニューで同じものを使っています。

 

 

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スープは鶏ガラベースに背脂たっぷりです。

背脂が入るとコクが加わり、なかなかこってりになります。

それでいて、レモンが入っているので後味スッキリです。

なかなか美味いですね!

 

 

ミニ豚丼 330円 

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豚バラやモモのチャーシューが甘めに味付けされています。

味玉ハーフが嬉しいですね。

下に千切りキャベツが敷かれてあります。

サイドメニューとしては若干割高ですが、チャーシューたっぷりです。

 

 

卓上調味料 

コショウ

一味唐辛子

 

調味料は最小限です。

繊細なラーメンなので、あれこれかけすぎないほうがいいと思います。

酢が合うラーメンです。

 

 

メニュー

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メインメニューは中華そば・塩・醤油・みその4種類です。

有料トッピングで調節して自分のお好みの味を見つけてください。

油抜き、ネギ抜きなども対応してくれます。 

 

チャンジャライスが気になりますね。

ラーメンに合うのでしょうか? 

 

 

感想

こってり好きな人は注意してください。

こちらは完全にあっさり好き向けのラーメン屋です。

特に中華そばはラーメンっぽくないですね。

「昔ながらの中華そば」ともジャンルが違います。

あっさり上品なラーメンが食べたい方にオススメです。

個人的には味噌ラーメン背脂が気に入りました。

大館市に来た時は抑えておきたいお店のひとつだと思います。

 

価格は全体的に高めですね。

周辺のお店に比べると強気の価格設定です。

席も駐車場も多めで入りやすいです。

店員さんも非常に丁寧でした。

 

 

お店情報

 

 

営業時間 11:00~14:40 (L.0.) 

定休日  月・火 

駐車場  あり

カウンター席、テーブル席 

 

営業日が少なく、営業時間も短いのでご注意ください。

 

 

ではでは!今日はここまで!

ごちそうさまでした!

 

 

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