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【コストコ】 豚ブロック肉を使って特大チャーシューづくり!

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全マシニキは今日も全マシィィィッ!

全マシニキです!

 

今回はコストコのお得な食材を紹介です。

さらにそれを調理しちゃいます。

ぜひ試してみて欲しいですね!

 

 

豚肩ロースブロック 80円/100g

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コストコでは、このようにブロック肉がそのまま真空パックで販売されています。

今回は豚肩ロースを購入しましたが、他にも豚ヒレ、バラ、ロース、スペアリブなどが販売されています。

他にも牛肉はもちろん、ラム肉などもブロックで売っています。

  

 

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私が買った塊は約1900グラムで1528円(税込)でした。

100グラムあたり80円と破格です。

このご時世、ディスカウントストアでもこの値段はなかなかお目にかかれません!

ちなみにカナダ産です。

 

 

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綿棒があったので、比較してみました。

これだけ大きいお肉が1500円程度で買えてしまうんです。

 

ただし、この量をどうやって調理するか?

 

スライスしてステーキやトンカツにするのもいいでしょう。

角切りでカレーに入れてもいいと思います。

けれど切ってしまったら塊で買う意味がなくなってしまう気がします・・・。

 

なので、今回はこの肉塊をチャーシューにします!

 

 

調理開始

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真空パックの封を切ります。

肉のドリップが多いので、キッチンペーパー等でよく拭き取りましょう。

 

 

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そしたらタコ糸で肉塊をしっかり縛ります。

かなりきつめに縛りましょう。

上手な縛り方もあるようですが、私はこんな感じで適当に縛ります。

男の料理ですから・・・!

 

 

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圧力鍋に水と肉を入れて弱火で2時間くらい煮ます。

煮る前に焼き目をつけるのもありですが、この大きさを焼くのは面倒くさいので省きました。

あと、煮ると同時に味付けを行う方もいるでしょうが、肉の味を大事にしたいので、水だけで煮込みました。

 

 

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煮込んだ肉塊をスーパーのレジ袋に入れます。

漏れないように、念のため二重にしました。

そこへ醤油と化学調味料と豚の煮汁を入れて漬け込みます。

残った煮汁は豚の旨味がたっぷりなので、ラーメンやスープ、カレーなどに使うと良いですよ!

 

 

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なるべく袋の中の空気を抜いて、密閉状態で漬け込みます。

1~2日間、冷蔵庫に寝かせて出来上がりです。

 

 

完成

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出来ました。

特大チャーシューの完成です。

さっそく切ってみましょう。

 

 

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こんなに大量になります。

塊が大きいので、2時間の煮込み時間では少し足りなかったかもしれませんね。

中心部がピンク色で、低温調理した感じになっています。

 

 

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チャーシュー丼にして食べました。

少しレアっぽい仕上がりになっていたので、フライパンで軽く焼きました。

醤油とコショウをかけていただきます。

 

 

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煮込み時間が少なかったので、「ホロホロ」とはいかず、肉々しさが残ったチャーシューになりました。

どちらかというとステーキみたいな食感ですね。

味付けも薄いので、肉の味がしっかりしています。

 

食べ切れない分は数枚ごとにラップして冷凍しました。

チャーハンやラーメンを食べる時に解凍して食べていこうと思います。

 

 

反省点

煮込み時間が足りませんでした。

今回は時間がなく2時間でしたが、3時間くらいは煮込む必要があると思います。

夜中に調理開始したのが致命的なミスでしたw

 

それと味付けです。

醤油をかなり多めに入れて漬け込んだつもりでしたが、出来上がりはかなり薄味でした。

塊が大きいので、相当な量が必要ですね。

 

このサイズのブロック肉の調理は初めての試みでしたので、意外と苦戦しました。

チャーシューづくりも奥が深いですね。

 

 

感想

チャーシューっていい値段しますよね。

しかしコストコで買った肉で自家製チャーシューにすると、比較的安価で死ぬほどチャーシューを食らえます。

自分で作ってみると、ラーメン屋のチャーシューって、あれくらいお金取られて当然だなって思います。

ものすごく手間がかかりますからね。

今回の材料費は1500円程度でしたが、この量のチャーシューを購入すると倍以上の値段します。

 

 

 

 

肝心のお肉自体の味ですが、普通に美味しかったですよ。

「安いから不味い」ということは全くなかったです。

生肉がこの値段で買えるのはありがたいですね。

食べ盛りのお子さんがいる家庭なんかは、コストコでブロック肉を買ってくればいいと思います。 

商売している人にも助かる価格ですね。

ちなみにコストコじゃなくても、スーパーなどで「塊のままで肉が欲しい」と言えば、売ってくれるお店多いですよ。 

ただしコストコほど安くないですのでご注意!

 

みなさんもコストコに行ったら大きな肉塊を買って特大チャーシューを作ってみましょう!

 

けっこう楽しいですよw

 

 

ではでは!今日はここまで!

ごちそうさまでした! 

 

 

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