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全マシニキは今日も全マシィィィッ！
全マシニキです！
今回は岩手県のラーメン情報をお届けします。
先日、盛岡旅行してきました。
もちろんラーメンを食べるためにｗ！
岩手のラーメン、なかなかアツいです！
岩手県盛岡市西見前、国道４号線沿いにあります。
一見、カフェみたいな雰囲気なお店なので、よく見ないと通り過ぎてしまいそうです。
盛岡市の美味しいラーメンを探していましたが、写真を見た感じでビビッと来たので訪れてみました。
お店は食券制です。
新型コロナウイルス対策として、席数を減らしての営業をしていました。
混雑時は店舗の風除室で呼び出し番号を取得、呼び出されたら入店して食券購入というシステムです。
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全マシニキです！
明けましておめでとうございます。
今年も当ブログをよろしくお願いいたします。
またまたベリーハードな世の中になってきてしまいましたが、クヨクヨしても仕方ありません。
何とか生き抜きたいですね。
密だのなんだので、飲食店には特に厳しい世の中ですが、ラーメン屋は言うほど密にならないし会話もしないです。
滞在時間も短いので、比較的安全な場所だと思っています。
なので私は気にせず食べに行きます。
もともと「並びたくないでござる」な人間なので、混雑時は避けますしねｗ
パッと行ってパッと食べれば大丈夫でしょう。
岩手県盛岡市本通にあります。
元々は二郎系インスパイア「ラーメン５２６」だったお店です。
そしてその「ラーメン５２６」は元々は「ラーメン二郎」から独立した店なのです。
つまり！直系二郎の血を引いている店と言うことです。
５２６からも独立した店とは言え、期待は高まる一方です。
ワクワクしすぎて開店数十分前に来てしまうという・・・ｗ
お店は食券制です。
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全マシニキです！
今回は商品レビューです。
ずっと気になっていたモノを、やっと試すことができました。
家庭の必需品（？）です！
使用経験がない方、コレを機に導入を考えてみてください！
プレミアムウェイパー！！！
中華万能調味料は我が家の必需品なのですが、一度買うとなかなか減らないので、使い切らないと次を買えないんです。
今回、在庫がなくなったタイミングで、ついに試すことができました！
２０１６年に発売された、まだ比較的に新しい商品です。
私はAmazonで２５０ｇ入り８７６円で購入しました。
プレミアムだけあって普通のウェイパーよりも３割くらい高いです。
では味はどうなのでしょう？
気になっている方もいるのではないでしょうか？
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全マシニキです！
２０２０年は新型コロナウイルスの影響で、私たちの生活は激変しました。
世間は自粛ムードになり、外食や旅行を自粛せざるを得ない状況になっています。
私は田舎暮らしで、東京にラーメンを食べる旅行するのが年に一度の楽しみなのですが、今年は行くことができませんでした。
同じような悔しい思いをしている方も多いのではないでしょうか？
旅行はできないけれど有名店の美味しいラーメンが食べたい！！！
大変な思いをしている中で、そんなこと言ってられるのは幸せなことですが、年単位での自粛は少なからずストレスになっています。
今回は、そんな自粛生活を少しだけ潤してくれる素敵なお取り寄せグルメの紹介です！
「宅麺.com」というサービスをご存知ですか？
宅麺.comは、全国津々浦々の行列店のラーメン・つけ麺の中から厳選した商品をお取り寄せできる通販サイトです。
店舗で出されているスープと麺・具材をそのままを冷凍し、ご自宅で調理頂くことで、これまで店舗でしか味わえなかった味をご自宅や 職場でもお楽しみ頂けます。扱っている商品は、すべて店舗で実際に出されている商品と同じ商品です。
※宅麺.comより
有名店のラーメンが、調理前の状態で購入できるという通販サービスです。
ここを利用すれば、地方に住んでいても自宅で有名店の美味しいラーメンを味わえます。
二郎系・家系・つけ麺などなど、ラインナップも充実しているので、私もちょくちょく利用させてもらっている神のようなサービスです。
商品は冷凍で届きます。
送料は９００円をベースに１食ごとに＋１２０円になります。
なので、購入する際はまとめ買いを推奨します。
私は利用する度に１０食くらいはまとめ買いしてます。
今回はこちらを紹介です。
「麺処 井の庄」の辛辛魚ラーメンです。
価格は９３０円（税別）です。
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全マシニキです！
今回は自宅で食べられる美味しいラーメンの紹介です。
秋田県民にはかなり馴染みのあるラーメンです。
県外の方もぜひぜひ覗いていってください。
秋田の人気ラーメン店「末廣ラーメン」の市販の生ラーメンです。
「末廣ラーメン」は京都ラーメンがルーツになっており、京都の人気店「新福菜館」で修行した店主が秋田県に持ち込んでアレンジしたラーメンです。
異常に中毒性の高いラーメンで、私も大好きです。
たまに食べないと禁断症状が出るくらいに取り憑かれておりますｗ
こちらの生ラーメンは秋田県内のスーパー各所で買えます。
価格は２食入りで４００円程度です。
中身は生麺とスープが２つずつ入っています。
具材は入っていません。
スーパーの生ラーメンとしては少々高めの価格ですが、末廣ラーメンが２食で４００円なら安くないですか？
増税や原材料・人件費の高騰で、お店だと１杯８００円まで値上がりしていますからね（２０２０年現在）
麺は１玉１２０ｇと、お店よりは控えめでしょうが、それでも安いと思いますね。
どれだけお店の味が再現されているかがネックですが・・・。
調理方法は特に変わったことはありません。
麺は熱湯で３分ほど、スープは熱湯３００ｃｃで薄めます。
完成です！
見た目はバッチリですね！
具無しは寂しいので、チャーシューを店っぽく自作しました。
チャーシューの作り方は後ほど紹介します。
まずはスープを一口・・・。
うおお！
店の味だ！！！
暴力的なしょっぱさに鶏と豚のコクをしっかりと感じる味に仕上がっています。
お店よりは少々あっさりしていますが、ちゃんと末廣ラーメンの味がします。
正直、ここまで再現度が高いとは思っていませんでした。
コレは良い！！！
麺は低加水の中太麺です。
この粉っぽい麺もしっかり「末廣ラーメン」です。
食べた後にフワッと鼻から抜ける小麦の風味が、まさに「末廣ラーメン」じゃないですか！
ここの麺って独特の風味があるんですよね。
見た目は普通ですが、秋田では唯一無二の麺だと思っています。
スープも麺も文句なしです。
なんで今まで食べなかったのかと悔しい気持ちになりましたｗ
クオリティーが高すぎる！
できたら準備したいのがチャーシューです。
「末廣ラーメン」のチャーシューはペラペラにスライスされているので、豚の薄切り肉を煮込むと簡単に作れます。
「末廣ラーメン」のチャーシューは豚肩肉と言われています。
なので肩肉の切り落としを使うといいでしょう。
しかし、肩肉って意外と売っていないんですよね。
その場合は肩ロースがいいと思います。
バラだと脂が強すぎますし、モモやロースだと脂身が弱いです。
お好みの肉を用意したら、チャーシューを熱湯に入れて１０分程度煮ます。
そうしたらラーメンのスープを入れて、さらに１０分程度弱火で煮ます。
それだけで店っぽいチャーシューができます。
最初からスープで煮ると、肉がしょっぱくなりすぎるので、先に少しお湯で煮るのがポイントです。
さらに、これをやることで豚のダシが出て、スープのコクが強くなります。
あ、もう一つ・・・。
忘れてはいけない肝心なことがありましたね・・・。
ネギ！！！
ネギを大量に入れましょう。
「末廣ラーメン」はネギを入れると旨さ倍増です。
写真では１本入れていますが、お店に行った時はもっと入れていますｗ
ネギをしっかりとスープに浸すことで、スープの塩分が中和されるんですよね。
ネギを入れると丁度いい味になるのです。
しっかりと浸したネギとチャーシューと麺を同時に食べるのが最高なんです！
もう目を閉じれば店にいるようです。
ネギは粗めに切ったほうが店っぽくなります（店の切り方、けっこう粗いよねｗ）
久々に「末廣ラーメン」を食べることができました。
これが自宅で食べられるなんて感動です・・・。
さらに！
人気サイドメニューのヤキメシも作れちゃいます！
スープの袋１／３と、茶碗１杯程度を卵とネギを入れて炒めるだけです。
冷や飯を使い、たっぷりの油で火力最高で作ると良いですよ。
お店っぽいギトギトパラパラに仕上がります。
栄養成分表示です。
「末廣ラーメン」って結構カロリー低めなんですね。
まあ油っこさはないですから当たり前ですか。
しかしながら、さすが塩分は凄いですねｗ
あれだけしょっぱいですから。
美味しいですが食べすぎ注意です！
たまに「末廣ラーメン」が食べたくなり、悶々としていました。
しかし！
コレがあれば末廣欲は満たせるのではないでしょうか？
今まで食べなかったことを、酷く後悔していますｗ
それくらい店の味に近いです。
そして店で食べるより割安です。
店だと１杯８００円以上しますので、具材がないことを考慮してもコスパが良いです。
末廣信者ならリピート間違いなしのクオリティーです。
秋田市までなかなか行けない方は助かるアイテムでしょう。
県内各地のスーパーの生麺売場で販売されています。
遠方の方は是非試してみてください！
ネットだと楽天市場で取り扱いがあります。
度々メディアに取り上げられる人気ラーメンです。
県外の方にも食べてみて欲しいですね。
お店は東京や仙台にもあります！
ではでは！今日はここまで！
ごちそうさまでした！
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