全マシニキは今日も全マシ

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【ラーメン山岡家】 特製味噌ラーメンと味噌ラーメンの違いは!?

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全マシニキは今日も全マシィィィッ!

全マシニキです。

 

今回は私が愛するラーメン屋である「山岡家」に行ってきました。

最近、また山岡家のビッグウェーブが到来し、アホみたいに通っております。

だって美味いから仕方ないですね。

お店の臭さも大好きです。

 

山岡家

東日本を中心に展開するラーメンチェーンです。

ドロドロコッテリ豚骨ラーメンが売りで、チェーン店のわりに多くの信者を抱えています。

24時間営業なので、早朝でも深夜でも、好きな時にこってりラーメンが食べられるオアシスのようなお店です。

お店は食券制になっています。

  

特製味噌ラーメン 中 840円 

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山岡家はメニューが多いので、毎回食券機の前で悩んでしまいます。

今回はこちらの「特製味噌ラーメン」を注文しました。

具はチャーシュー、ネギ、ホウレン草、海苔です。

 

店員に食券を渡す際に、ラーメンの「麺の固さ・味の濃さ・油の量」の好みを伝えましょう。

私は「固め・濃いめ・多め」の早死三段活用です!

初心者の方は普通がいいと思います。

 

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まずはスープです。

長時間炊き込んだ豚骨ベースになっています。

濃厚でとにかく獣臭いスープです。

ただし、山岡家基準としては味噌が強いのでクセが少ない感じがします。

好き嫌いは分かれますが、ハマると抜け出せなくなる中毒性バツグンのスープなのです。

 

 

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麺は山岡家特製の太めのストレート麺です。

低加水でゴワゴワめの主張が強い麺ですが、スープもかなり主張が強いのでいいバランスなのです。

小麦の味がしっかり感じられる食べごたえバツグンの太麺なのです。

ドロドロスープとゴワゴワ麺の化学反応を楽しみましょう。

 

 

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チャーシューは豚肩ロース使用です。

程よい味付けと煮加減です。

チェーン店の割に厚めで美味しいですので、チャーシュー麺もおすすめです。

 

  

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しっかりとスープに浸したホウレン草が最高です。

これが山岡家の楽しみ方のひとつです。

有料トッピングでホウレン草増しにするのもいいですよ。

 

 

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山岡家は家系ではありませんが、食べ方としては家系ラーメンと同じです。 

同じく海苔もスープに浸しておきましょう。

こちらも有料トッピングで増やして食べるのもオススメです。

普通の海苔の他に岩海苔もありますので、そちらも美味しいです。

 

 

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卓上のニンニクもガッツリ一緒にどうぞ!

山岡家はニンニク必須です。

 

他の調味料

醤油

コショウ

一味唐辛子

ラー油

豆板醤

 

お好みでカスタマイズして食べましょう。

 

 

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汁に浸った海苔で麺を包んで食べましょう。

ここでもニンニクの登場です。

スープに溶かすのもありですが、ニンニクを直接食べることにより、ニンニクのライブ感を堪能できます。

ニンニクのライブ感をぜひ楽しんでください!

 

  

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ニンニクのライブ感!!!

 

ウマすぎる!

 

 

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餃子もダイレクトニンニク!

 

餃子は310円で6個入りです。

 

 

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餃子はまあ普通のチェーン店の餃子って感じです。

野菜多めです。

 

 

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ラーメンは後半は豆板醤も投入します。

これも美味いんですよ。

  

普通の味噌と特製味噌の違いは?

これ気になっている人、多いんじゃないですか?

私も最初は気になっていました。

公式サイトによると特製味噌は「濃厚な白味噌ベース」だそうです。 

 

個人的な感想としては

味噌・・・トンコツが強くてジャンキー

特製・・・味噌が強くて上品 

 

私は山岡家らしさが強いのが味噌、普通の人が比較的食べやすいのが特製味噌だと思います。

私は中毒者なので普通の味噌のほうが好きです。

初心者には特製味噌がいいと思います。

 

サービス券を集めよう!

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ラーメン1杯につき、こちらのサービス券が貰えます。

サービス券が貯まると5枚で餃子、10枚でラーメン(醤油・味噌・塩)・13枚でプレミアム塩とんこつorつけ麺と交換できます。

さらに50枚貯めると・・・

 

山岡家オリジナルTシャツと交換できちゃいます!

 

目指せTシャツですねw

たまーにキャンペーンでサービス券が2枚になることがあります。

その時がチャンスです!

 

 

感想 

最高!

 

久々に特製味噌を食べましたが、こちらは味噌のコクが強くて濃厚です。

味噌ラーメンとニンニクの相性最高です。 

ライスと一緒に食べるのもおすすめですよ。

ネギラーメンも美味しいですよ。

 

 

ではでは!今日はここまで!

ごちそうさまでした!

 

 

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