全マシニキは今日も全マシ

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立川マシマシのマシライスを作ってみた!!

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全マシニキは今日も全マシィィィッ!

全マシニキです!

 

最強のデブ飯をご紹介します!!! 

知ってる人はもう知ってますよね?

中毒性がある恐ろしい食べ物です・・・。

  

立川マシマシ

最近、関東で勢力を広げているらしい「立川マシマシ」というラーメン二郎インスパイアのお店です。

東京に行ったら「ラーメン二郎」があるので、基本的に二郎系のお店は選択肢にないのですが、ここのお店は気になるメニューがありました。 

  

その名は・・・

 

マシライス!!!

 

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二郎系のご飯・・・というわけではないみたいですね。

二郎くらい中毒性があるライスを作ったってことでしょうか? 

これが気になって気になって仕方がありませんでした。

 

それが、この度レシピが公開されたんですね!!

  

なので今回はマシライスを作ってみます!

 

 

材料を用意

今回は4人前作ります(私が3人前食べるから)

レシピは私の匙加減で少し変えてます。

 

マシライス材料

豚挽肉    500g

ごま油    大さじ4杯

刻みニンニク 12g   → 計ってませんが3粒入れた

タカノツメ  4本   → 妻が辛いの苦手なので無し

醤油     大さじ8杯

ハイミー   小さじ4杯

砂糖     大さじ8杯

背脂     適量

ごはん    大量

 

豚マシ(チャーシュー)材料

豚肩      1kg  → 肩はあまり好まないので肩ロースに変更 

鶏ガラ     500g   → 入れませんでした

ネギの青い部分 半分

生姜スライス  50g  → 忘れたのでニンニクで代用

(豚の味付け)

醤油      150cc → 適量

日本酒      50cc → 適量

みりん      30cc → 適量

 

 

豚(チャーシュー)を作る

チャーシューは時間がかかるので前日に仕込みます。

 

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写真右下の背脂はお肉屋さんに行くと売ってくれたり、少量なら貰えたりします。

餃子を作る時に使うとジューシーになります(豆知識)

 

 

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これらを圧力鍋に投入。

煮物をする人は絶対圧力鍋を持ちましょう。

時間とガス代の削減になります。

 

料理をする人ならご存知でしょうが、ネギの青いところってスープ類の出汁に使うとすごい甘みが出ます。

野菜の甘味って侮れません。

生姜は買い忘れたのでニンニクを入れました。

ニンニクもいい出汁になります。

 

 

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鶏ガラはめんどくさいのでウェイパーを投入します。

味を壊さない程度に適量入れました。

私が中華料理に使うので、我が家には常にストックしています。

チャーハンやスープに入れると革命的に味がアップしますよ!

 

 

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蓋をして30分くらい煮ました。

 

 

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最初から醤油・酒・みりんを入れて煮ると豚に味が付きすぎて、チャーシューじゃなく角煮っぽくなるので、一回煮終わってから味付けして、もうちょい煮ました。

これで仕込みは完了です。

一晩寝かせます。

 

 

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この出汁が旨いんですよね。

豚の出汁と野菜の甘味が効いてます。

市販のラーメンのスープを、お湯じゃなくこれを使うだけで大幅にレベルアップします。

 

 

マシライスを作る

まずは調味料を混ぜます。

砂糖を大さじ8杯・・・

 

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砂糖多すぎね!?

 

大さじ4杯でこの量です。

さすがに8杯はヤバいだろう・・・ということで4杯でストップしました。

 

 

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前日に豚と煮込んでおいた背脂を入れます。

これをご飯に載せて醤油かけて食べるだけで犯罪的な旨さです(栄養バランスは最悪w)

 

 

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残りの調味料も入れて完成です。

 

 

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豚挽肉を炒めます。

 

 

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挽肉は油がすごく出ますので火が通ったら一回、ザルなどで油を切ります。

 

 

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調味料を混ぜ、ひと煮立ちさせたら完成です!

では炊きたてのご飯と盛りつけましょう。

 

 

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バァーンッ!!

旨そうッ!!

 

実際は卵黄を盛りつけているようですが、今回は温玉にしました。

 

 

実食!実食ゥ!!

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まずは挽肉とご飯だけで食べます。

 

・・・コレはなかなかえげつないwww

砂糖と化学調味料と脂とニンニクのハーモニーが中毒性バツグンです!!!

 

 

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豚はプラスチックのスプーンで崩れるほどホロホロです。

 

 

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マシライスと豚を一緒に食べると更に美味ッ!!

 

 

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温玉を割ります。

温玉の魔力は異常ですよねえw

いろんな料理と仲良くできます。

私も温玉並のコミュ力が欲しいですなあw

 

 

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ンまあーいッ!!

濃厚なマシライスに温玉のまろやか部分が絡みつくうまさだ!

温玉がマシライスを!マシライスが温玉を引き立てるッ!!

「ハーモニー」っつーんですかあ~。

「味の調和」っつーんですかあ~っ。

たとえるならサイモンとガーファンクルのデュエット!

ウッチャンに対するナンチャン!

高森朝雄の原作に対するちばてつやの「あしたのジョー」!

…つうーっ感じっスよお~っ。

 

 

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ちょっとニンニク成分が足りなかったので追いニンニクゥ!!

 

 

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混ぜ混ぜして食べます。

 

 

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あっという間に食べ終わってしまいましたッ!!

 

 

感想

これは美味かったです。

また作りたいですね。

砂糖を減らす判断はグッドでした。

かなり甘いです。

ニンニクはもっと入れれば良かったですね。

甘みが強いのでアクセントにタカノツメもあったほうが良いと思いました。

ただ酒のツマミにはなりませんでしたね、ビールが残りました。

 

豚は少々手間がかかりますが、マシライスは簡単にできるので気になる方は作ってみてはいかがでしょうか?

 

 

追記 2016.9.27

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今回はレシピ通りに作ってみました!

 

うん!

絶対こっちのほうが美味しいです!

 

タカノツメの辛さで味が締まります。

また、卵黄を入れたほうがマシライスとの相性バツグンでした!

これは本当に犯罪的なメシです・・・w

 

 

ではでは!今日はここまで!

ごちそうさまでした!

 

 

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