※２０１９年２月更新
全マシニキは今日も全マシィィィッ！
全マシニキです！
今回はラーメンの紹介です！
ちょっと変なお店を紹介します。
特殊なお店なので知らない方は驚いてしまうかもしれません。
一部のラーメンオタクの間では有名ですｗ
とんこつらーめん 一蘭
とんこつラーメンの人気チェーン店です。
福岡発祥で、関西、関東にも展開しています。
最近では海外にも出店しているみたいですね。
今回は大阪の道頓堀店に行ってきました。
せっかく大阪まで行って一蘭を食べるのも少しもったいない気はしましたが、東北に一蘭はありませんからね・・・。
一度は行ってみたいと思っていたので、中国人観光客に混ざって食べてきました（客のほとんどが中国系の方でした）
「とんこつラーメンを世界一研究する会社」と謳っています。
ご存じの方も多いかとは思われますが、ここのお店はちょっと変わっているんですよね・・・。
メニュー
店内は食券制です。
こちらのお店ではメインメニューは基本的にとんこつラーメンしかありません。
それくらいとんこつラーメンにこだわりを持って提供しているのでしょうね。
メニューや価格は当時のもので、変わっている可能性があります。
参考までにどうぞ！
ラーメンを好みにカスタマイズできる
一蘭と言ったらコレですね。
ラーメンの好みを細かく注文することができます。
これが他のお店と違った最大の魅力ではないでしょうか？
道頓堀のお店は行列が絶えないので、並んでいる間にこの用紙が渡されます。
用紙に好みを書き込んだら、食券と同時に提出します。
店員の案内を待ちます
店内に入ると空席状況が表示されます。
外国人客が多い店でしたので、店員の案内で席に着きます。
噂の仕切り席へ・・・！
こちらのお店のもう１つの特徴はこちらです。
席が１つずつ仕切られています！
周りを気にせずにラーメンを食べるのに専念できます。
一人でラーメン屋に行くのが苦手な方にも優しいですね。
逆にデートや大人数にはあまり向かないです。
一応、横の仕切りは外せますがデートで行くのは止めたほうがいいですねｗ
話によく聞く、この仕切り席を生で見て少し興奮しましたｗ
ちなみに食券やラーメンの提供は席の前の簾が開くので、そこで店員とやり取りします。
ラーメン ８９０円
席に着き、食券を出すとわりとすぐにラーメンが提供されました。
濃いめ、超こってり、ニンニクあり、秘伝のタレは２倍を選択しました。
具はシンプルで、ネギとチャーシューだけです。
ネギ抜きやチャーシュー抜きもできます。
１００％トンコツスープ！
スープは１００％天然のトンコツスープがベースです。
まろやかかつ、スッキリとした味わいです。
特殊製法でアクを丁寧に取り除かれており、豚骨特有の臭みを感じません。
濃いめ、こってりを注文したというのもあるでしょうが、コクが強烈です。
博多とんこつラーメンの域を超え、家系ラーメンに匹敵するのではというくらいコッテリ濃厚でした。
ニンニクが効いていて最高ですね。
ニンニク増しで食べたらさらに美味しいことでしょう。
ツルツル食感が特徴の麺
麺は加水少なめの極細ストレートです。
低加水ですが他の博多ラーメンのような粉っぽさは少なく、ツルツルしたのどごしです。
私は超こってりにしたので、ドロめのスープがよく絡みますね。
秘伝の唐辛子ダレ
こちらは赤い秘伝のタレです。
唐辛子をベースに３０種類の材料で配合されているとのことです。
こういった赤いタレをかけるラーメンはたくさん見かけるようになりましたが、一蘭が発祥らしいです。
このタレのレシピは社内でも４人しか知らないとか・・・。
ちなみにこの量で２倍です。
なかなかのピリ辛で、辛さの中にしっかり旨味を感じます。
１０倍まで無料とのことですが、旨いからと言って入れすぎないほうが良いかなと思いました。
脂肪少なめ、しっとりチャーシュー
チャーシューは２枚です。
肩ロースにしては脂肪が少ない感じがしましたので、こちらは豚ロースを使用しているのでしょうか？
薄めにスライスされており、しっとりした食感です。
味は薄めで肉の味が強いチャーシューでした。
追加注文は用紙で！
追加注文したい場合は席でそのまま注文もできます。
「やっぱり替え玉したい！」という時なんかはこちらの用紙を提出します。
ついつい飲み干してしまう美味さ
完食完飲です！
スープが非常に美味しくて、ついつい完飲してしまいました・・・（反省）
替え玉もしたかったですが、ここは道頓堀です。
ラーメン以外もたくさん食べたいので我慢しました。
半熟塩ゆでたまご １３０円
半熟塩ゆでたまごも注文してしまいました。
冬期間限定で「寒たまご」を使用しています。
寒い時期の卵は栄養価が高く、食べることで１年間、無病息災で過ごせると言われる縁起物だということです。
余計な味付けはされておらず、ただの塩味です。
塩味のみなので黄身の甘みが際立ちます。
トロトロ加減が最高ですね。
ラーメンが来る前に食べ終わってしまいました。
お土産にどうぞ
お土産用の持ち帰りメニューもあります。
５食で２００円です。
細麺とちぢれ麺の２種類あります。
妻が食べたいと言ったのでお土産に買ってきました。
スープが美味かったですが、麺はインスタントです。
インスタントが５食で２０００円はちょっと高すぎかなと言ったところですね。
まあ、あくまで雰囲気を味わえるお土産用ですね。
一蘭は外国人客が多いので、外国人向けでしょう。
日本人にはあまりオススメできませんね。
感想
お店の回転が早いので、行列の割に待ち時間は少なかったです。
好みの味に細かく注文できるというのは非常に嬉しいお店です。
ただし、かなりコスパは悪いです。
ラーメン８９０円、替え玉で１９０円、その他トッピングも全体的に割高です。
ラーメンの注文が細かいので手間がかかる、２４時間営業などを考慮すると仕方ないことなのですが、観光客か、よほどの信者ではない限り頻繁に行くお店ではないでしょうね。
まあ人気チェーンなだけあって美味しかったですよ！
濃い味、超こってりは一般的な博多ラーメンと違ったギトギトさで最高でしたね。
替え玉してニンニク増しで食べたかったですね。
薄味やあっさりで食べるなら高いお金を出して一蘭まで行くことはないかなといったところですけね（あくまで個人的な感想です）
ラーメン好きなら一回は行ってみたいお店ではないでしょうか。
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高いけれど味は確かです！
濃いめ、こってり、ニンニクで食べて欲しいラーメンです！
ではでは！今日はここまで！
ごちそうさまでした！
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