全マシニキは今日も全マシィィィッ！
全マシニキです！
今回は秋田県由利本荘市のラーメンの紹介です！
由利本荘市って規模の割に、続々と人気ラーメン店が新しく生まれますよね。
気のせいでしょうか？
その中で、特に気になっていたお店に訪問してきました！
中華そば肴 yamago（やまご）
秋田県由利本荘市砂子下にあります。
２０２１年の１月にオープンしたばかりですが、かなりの人気店になっている模様です。
「開店以来、売切必至」という謳い文句だったので、早めに来店しました。
しかし平日だったため、メチャクチャゆったりでした。
秋田市の人気店の感覚で行ったので拍子抜けですｗ
まあ人口の規模が違いますからね。
！？！？
開店を待っていると、店の外まで良い香りが漂ってきます！
これは堪りません！
早くオープンしないかな・・・と期待が膨らむ香りですｗ
お店の雰囲気・システム
由利本荘市を中心に飲食店を展開する「吾愛郷グループ」という経営体が運営するラーメン屋です。
さすが、居酒屋など多様な業務を展開しているだけあって、細かな気配りがされている好印象を受けるました。
店内は広めです。
居酒屋を改装したという、ゆったりとした雰囲気が良いですね！
お店は注文システムです。
初めての訪問でしたが、店員のお姉さんがメニュー内容などを丁寧に説明してくれました。
骨肉中華そば（中） ８５０円（税込）
メインメニューは「中華そば」と「骨中華そば」の２種類です。
違いを訪ねたところ、「中華そば」はあっさり清湯スープ、「骨中華そば」は濃厚白湯スープだそうです。
注文時に「細麺」か「中太麺」かを選べます。
また、「麺の固さ」と「味の濃さ」を好みで受けてくれます。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉（？）です。
お店が空いていたお陰もあるでしょうが、提供は早く感じました。
超濃厚鶏スープ！
すっげえ濃い！
親鶏と比内地鶏のみをガッツリ炊き出したスープだそうです。
鶏の旨味がダイレクトで、メチャクチャ濃厚ドロドロ系です。
「これで無化調って嘘でしょ！？」と疑ってしまうくらい旨味が詰まっています。
どれくらい濃いかというと、「鶏が追いかけてくるような後味」とでも述べましょうかｗ
テイスト的には「天下一品」のこってり、または「家系ラーメン」っぽさを感じます。
コレは濃い目で注文したら、とんでもないことになりそうなスープですね（良い意味で）
中太麺？けっこう太いぞ！？
私は中太麺で注文しました。
麺は中太との表記ですが、かなり太めです。
低加水でゴワゴワした麺が、濃厚スープと絡み合って最高ですね。
普通でも固めの茹で加減でした。
麺量は中盛で１５０ｇと、一般的なお店より少なめです。
ガッツリ食べたい方は大盛りかサイドメニューで調整しましょう。
しかしコレ・・・。
中太麺にすると麺も強烈で、かなり「家系ラーメン」っぽいですね。
個人的には大当たりです。
ちなみに家系ラーメンではないので、勘違いをなさらないでください。
レアチャーシューが美味い！
ラーメンはもちろんですが、このレアチャーシューも目当てに来たんですよ。
「肉骨中華」ということで、チャーシューは４枚です。
肉は厚すぎず薄すぎずですが、かなり大判の肩ロースチャーシューなので、けっこうボリュームあります！
このお店では国産の銘柄豚を使用ということで、価格は高めです。
しかし、やはり銘柄豚だけあって、肉の旨味・甘みが強いです。
味付けはしっかりめで、レアチャーシューならではの「肉食ってる感」が凄いです。
メンマも美味しい！
メンマは程よい柔らかさに煮込まれた穂先メンマです。
長いです。
しかも３本くらい入っていたでしょうか？
このメンマも非常にグッドです！
ネギと・・・三つ葉？
これはネギと・・・三つ葉でしょうか？
濃厚なラーメンに、さっぱりとして良いですね。
骨中華のネギ増しは絶対美味しい！
濃いラーメンなので、ネギが抜群に良い仕事しやがります。
次回からネギ増し、メンマ増しは必須ですねえ。
そして麺は大盛りにすべきでした・・・ｗ！
肉飯（小） ４００円（税込）
もちろん肉飯もレアチャーシューです！
サイドメニューとしてはちょっと高いかなとは感じますが、高い豚肉を使っているので妥当でしょうか？
小だと飯量は１００ｇと少なめですが、肉はたっぷりでした。
甘酸っぱいおろしポン酢ダレがかかっていて、ご飯が進みまくります。
これは私のラーメン人生でも、かなり上位のチャーシュー丼にランクインですね・・・！
肉が美味すぎて米が足りない！！！
ニンニク投入！
途中からニンニク投入してやりました！
卓上には置いてませんが、店員さんに言えば貰えます。
肉飯にはもちろん、濃厚な「骨中華」にもニンニクはオススメです！
控えめに言っても超ウマかったぜ！
美味そうな店だな～とは思っていましたが、やっぱり美味しかったです！
ウマいラーメンは写真から匂うのです！
しかし、ココまで濃いラーメンが食べられるとは・・・。
クセになるやつです。
鶏だけでココまで濃いラーメンが作れるのですね。
けっこう感動しました。
卓上調味料
一味唐辛子
コショウ
酢
酢はレジ横にあります。
ニンニクと辣油は店員さんに言えば貰えます。
メニュー
基本のラーメンメニューは「中華そば」と「骨中華そば」です。
中華はあっさり、骨中華はこってりです。
コレは覚えてから行きましょう！
麺量は大220ｇ、中150ｇ、小70ｇです。
一般的な量の店と比較すると、やや少なめでしょうか？
たくさん食べたい方は注意してください。
飯量は小100ｇ、中200ｇ、大300ｇです。
私は小じゃ足りなかったですね。
肉が美味しすぎました！
こども向けメニューもあるので、子連れ大歓迎ってことですね。
店内も広く、接客も良いので、余裕な気がします。
限定メニューもあります！
ちなみに期間限定メニューもやってます。
こっちもそそられますね。
最近は限定メニューを提供しない店の方が少なくなってきてませんか？
どこの店も客を飽きさせないための企業努力を感じます。
そして秋田はラーメン激戦区ですね、本当に。
注意点？
店内が広い割に、駐車できる台数が少なく感じました。
しかも斜め駐車タイプ！
個人的には苦手なので、混んでたら泣くやつですｗ
ちなみに平日開店直後は全然ゆったりでした。
感想
公式サイトでは「上品なラーメンを味わえます」と表記していましたが、良い意味で裏切られました。
まさかココまでガツン！と来る一杯を食べさせられるとは思っていませんでしたよ。
今回食べた「骨中華そば」はコッテリ好きな方にはドハマリするのではないでしょうか？
横浜家系ラーメンを彷彿させるような強烈なスープと麺でした。
ニンニクガッツリで食べましょう！
あっさりラーメンが好きな方は普通の「中華そば」が良いと思います！
比内地鶏や銘柄豚を使用ということで、かなり原材料費が高いと思われます。
なので他店と比較すると量は少めですが、価格は高めです。
しかし食べれば納得です。
特にレアチャーシューは絶品でした。
肉が食べたいなら肉中華は必須ですね！
そして肉飯も超オススメです！
店員さんも丁寧で、気持ちよく美味しいラーメンが食べられました！
絶対また行っちゃう店です！！！
お店情報
営業時間 10:30～15:30
※スープ切れ次第終了
定休日 月曜日
駐車場 あり
カウンター席、テーブル席
お店が空いてたせいもあってか、提供は早めでした。
なので混雑時でも店の回転は速そうなイメージを受けました。
子連れでも全然行けるタイプです。
変な話、超美味しくても子連れだと行けない店も少なくないじゃないですか？
さすが手広く飲食事業を広げているだけ合って、家族連れにも敷居が低い優しいお店の印象です。
小さい子がいるけど美味しいラーメンが食べたい！という方にもオススメです！
ではでは！今日はここまで！
ごちそうさまでした！
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